Quadratoni Sardi Ricotta e Limone

Quadratoni sardi Ricotta e Limone venduti in porzioni da 300 gr

Un raviolo extra large per gustare al meglio un ripieno che strizza l’occhio alla cucina tipica sarda, abbinando alla ricotta le note agrumate del limone.

Ingredienti: ricotta 24.0% (siero di latte, latte, sale, acido citrico), succo e scorza di limoni 1.6%
(limoni), semola di grano duro, granito di grano tenero, misto uovo, formaggio a pasta
filata, formaggio di pecora (latte di pecora, sale, caglio), crema di riso, aromi naturali, sale da cucina.

Allergeni: uova, glutine, latte

Ricetta estiva con la pasta fredda

Quadratoni sardi ricotta e limone oppure ravioli bufala e pepe nero, serviti tiepidi al profumo di arancia e cioccolato
Dosi per due persone
450 grammi di quadratoni/ravioli
Olio evo
150 gr Ricotta salata sarda
mezzo limone
Marmellata arancia e zenzero
Biscotti croccanti al cioccolato o amaretti
Mandorle pelate a scaglie
Pepe q.b.
Procedimento
Lessa al dente i quadratoni sardi/i ravioli bufala e pepe nero (tieni da parte due cucchiai dell’acqua di cottura da usare con il condimento), raffreddali in una ciotola con acqua e ghiaccio, scolali e aggiungi un filo d’olio evo.
Prepara il condimento a freddo: mescola due cucchiai di marmellata con il succo di mezzo limone e l’acqua di cottura che hai tenuto da parte. Sbriciola grossolanamente due biscotti al cacao o due amaretti, affetta una manciata di mandorle, riduci in scaglie la ricotta salata.
In una insalatiera unisci tutti gli ingredienti, mescola, aggiungi se necessario ancora un filo d’olio e un pizzico di sale, spolvera con un po’ di pepe nero e servi in tavola.

Prodotto da: Pasta & Company Group S.r.l.

Sede Legale: Corso Duca degli Abruzzi, 2 – Torino

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116,07 €/kg

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