Pomodori Secchi in Barattolo

€6,69

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I Pomodori Secchi in Barattolo venduti in barattolo da 280 gr

I pomodori secchi sott'olio sono tipici della tradizione culinaria del sud dell' Italia ma ormai apprezzatissimi in tutta la penisola.

Sono molto versatili e saporiti e vengono impiegati per ravvivare ricette gastronomiche semplici e complesse. Si possono gustare anche da soli come spuntino con del pane casareccio, come antipasto o impiegare nella preparazione di stuzzichini adatti all' aperitivo.

Prodotto da: Compagnia del Gourmet Ligure Sanremo

Lasciati a se stessi su un intreccio di canne selvatiche, torturati dallo spietato sole siciliano e dalla meticolosa aggiunta di sale, con l’arrivo dell’umida sera anche ai pomodori è consentito riposare al coperto, accuditi come da un genitore che mette a letto i propri figli.

Ricordo bene la prima volta che assaggiai i pomodori secchi dell’orto di mio padre. Fu una delle esperienze infantili più entusiasmanti. Fui conquistato dal sapore risoluto e dalla consistenza contraddittoria. Di primo acchito fui colpito dal connubio tra la solidità della buccia e la freschezza tipica del pomodoro. Ma servì poco perché il mio palato venisse sedotto da una persistente nota acidula. Restai estasiato!

Pietanza ricca di tradizione, caratterizzata da un’euforica disinvoltura e da una versatile sapidità, i pomodori essiccati sono una vera prelibatezza e non averli mai gustati sarebbe un’ingiustificabile negligenza.

Scritto da: Attilio Bartoli del corso di ITALIAN FOOD ACADEMY

 


26,75€/Kg 

 

* L'immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto