Cuoricini con Funghi Porcini

€4,82

Disponibile Ora!

Un ripieno di funghi porcini, per una pietanza dal gusto avvolgente venduti in porzioni da 300 gr

Cuoricini funghi porcini

Ricetta estiva, con pasta fresca:

Cuoricini pinoli e basilico tiepidi su brunoise di peperoni e menta
Ingredienti per 4 persone
750 gr di cuoricini ripieni
1 peperone rosso
1 peperone giallo
100 gr di rucola
Mazzetto di foglie di menta
q.b. olio E.V.O, sale e pepe, pecorino
Condimento
Brunoise di peperoni, menta, rucola croccante e lamelle di pecorino
Procedimento
Lessa i cuoricini al dente 3 minuti e falli raffreddare in una ciotola con un filo d’olio evo (per evitare che si attacchino). Prepara la brunoise: è la tecnica che consiste nel tagliare le verdure (in questo caso i peperoni) a cubetti finissimi. Tagliare dunque i peperoni e condirli con olio, sale, pepe e menta (se vuoi, puoi prepararli la sera prima e lasciarli marinare in frigo). Aggiungi al momento di servire insieme alla rucola sminuzzata e al pecorino tagliato a lamelle.

Suggerimenti dello chef
Per un corretto taglio brunoise, si consiglia di tagliare il peperone prima in fette, poi in lamelle più sottili e infine a cubetti piccolissimi.

 

Prodotto da: Pasta & Company Group S.r.l.

Sede Legale: Corso Duca degli Abruzzi, 2 – Torino

 

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16,05 €/Kg

* L'immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto