Culatta Dolce di Langhirano

€9,80

Disponibile Ora!

Culatta Dolce di Langhirano (Parma) è venduto a fettine tagliate sul momento e acquistabili in porzioni da 200 g

 

Prezzo al Kilo: 49,04€/Kg 

 

La Culatta è un prodotto stagionato a base anatomica comprensivo di anchetta, dei muscoli crurali posteriori e laterali della coscia del suino e con cotenna opportunamente rifilata.

Viene prodotto a Langhirano (PR) ed è infatti una specialità 100% italiana.

A differenza del Culatello, la Culaccia di Langhirano non viene insaccata nel budello dell’animale. La cotenna protegge la carne del salume dall’eccessiva secchezza.

A fine stagionatura, la parte magra esterna della coscia viene ricoperta con la sugna, ricavata dal grasso del suino: in questo modo, la carne resta morbida, anche dopo la stagionatura.

Il risultato è un salume magro, con poco scarto, morbido come il prosciutto e dolce come la carne del Culatello.

Vi consigliamo di gustarlo con un grissino croccante e di abbinare il tutto con un profumato calice di Barbera d'Alba Pelisa 2018 

 

Il nostro fornitore Claudio Monteverde l'ha scelto tra tanti perché è buono e bisogna averlo sul banco.

Claudio lavora a Porta Palazzo da tanti anni e con il tempo ha perfezionato il suo palato virando sempre più verso la qualità dei suoi prodotti.

La scelta di accontentare il cliente nel migliore dei modi l'ha reso poi lo zio esperto a cui chiedere consigli perché è uno che sa quello che fa.

Abbiamo scelto di raccontare la sua storia nel blog GREEN ME.

Se vuoi qualche informazione in più leggi la pagina del blog a loro dedicata cliccando QUI

 

ATTENZIONE! Il prodotto viene consegnato in sacchetti suddivisi in base alla porzione indicata.

Ad esempio 4 x 200 gr di Bresaola arriverà in 4 sacchetti differenti da 200 g l'uno.

Indicare quindi nelle note, una volta ultimato l'ordine, se ci sono delle preferenze di suddivisione delle porzioni della merce ordinata.

Ad esempio se si desidera un unico sacchetto.

 

* L'immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto