Castelmagno DOP

€7,88

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Castelmagno DOP - Prodotto della Montagna Tino Paiolo venduta in porzione da 250 gr

AFFINATURA: Almeno 60 giorni

PASTA: Friabile e granulosa, di colore bianco avorio. Con il progredire della stagionatura assume una struttura più compatta di color giallo ocrato.

GUSTO: Aroma caratteristico, armonico e delicato nelle forme giovani. Risulta più sapido e piccante con la stagionatura.

CROSTA: Non edibile. Ai minimi di stagionatura giallo-rossastra e liscia, tendente al rigido e regolare. Assume un colore più scuro e diventa più spessa e rugosa col progredire della stagionatura

Tino Paiolo - Fattorie di Montagna è un'azienda piemontese che produce formaggi a mano.

Non utilizzano infatti macchinari e curano quindi tutto nel minimo dettaglio dando valore alla manualità in ogni passaggio.

La cura del benessere dell'animale è un must di questa azienda.

Le mucche producono infatti un latte naturalmente buono e genuino poiché si cibano di fieni selezionati e cereali nobili.

I formaggi vengono conservati all'interno di un luogo magico, una grotta di pietra che mantiene la temperatura perfetta per la maturazione di tutte le forme.

Vi consigliamo di assaporarlo per merenda con Confettura Extra di Mirtilli su Pane Casereccio

Prodotto da Fattorie di Montagna Tino Paiolo Borgata Marobert, 3 – 12020 – Monterosso Grana (CN)  


31,51€/Kg

 

 

* L'immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto