Capocollo di suino

€2,80

Gilberto Oliva

Capocollo di Suino venduto in porzione da 250g

Prezzo al kilo: 11,20€/kg - Provenienza: Villafranca (TO)

Il capocollo è un particolare taglio che si ricava dal quarto anteriore, tra la testa e il lombo dell'animale.

Confronto ad altri tagli di muscolo, il capocollo si presenta più ricco di venature di grasso, difficili da rimuovere. In cottura, soprattutto in una più lunga, queste venature di grasso tendono a sciogliersi, donando una morbidezza e un sapore unico.

Alla griglia, sulla piastra o semplicemente in padella, è un ottimo secondo piatto da gustare in accompagnamento a delle verdure e ad un'ottima birra.

Tutte le nostre carni sono accuratamente selezionate e lavorate dal nostro partner Gilberto Oliva che, con esperienza e competenza, da anni serve e garantisce qualità e freschezza. 

 

ATTENZIONE! Indicare nelle note al termine dell'ordine se ci sono delle preferenze di tagli e di pezzature della merce ordinata

Ad esempio se si desidera una pezzatura da 1kg (e non due formati da 500 g) dev'esser indicato nelle note, grazie.

 

* L'immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto