Capocollo Calabrese venduto a fettine tagliate sul momento
Prezzo al Kg: 26,80 €/Kg
Il capicollo, o capocollo, è un insaccato prodotto utilizzando un taglio di carne ricavato dal dorso del collo del maiale, da cui si fa derivare il nome. In Campania la sua produzione è diffusa in tutta la regione, in particolare nelle aree interne come la Bassa Irpinia, l'entroterra napoletano, l'alto casertano. è costituito da un unico taglio di carne intero, che viene salato e aromatizzato con spezie, insaccato, affumicato e lasciato stagionare da 2 a 4 mesi.
Particolarmente profumato, ha una consistenza morbida e un gusto deciso e aromatico.
* L'immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto
