Brutto e buono di bovino piemontese

€3,70

Gilberto Oliva

Brutto e Buono di carne bovina Piemontese venduto in porzioni da 250 g

 

Prezzo al kilo: 14,80€/Kg

 

Il Brutto e Buono è il taglio di muscolo di bovino di razza piemontese.

Si presta molto bene per preparare ottimi bolliti o arrosti succosi perchè è assai morbido ed è un pochino più di grasso rispetto ad altre carni.



La carne di bovino, oltre a fornire il ferro che è un alleato importante per il nostro organismo, ha fosforomagnesio e calcio che aiutano ad avere un buon metabolismo e a mantenere ossa e denti in salute.

I capi bovini macellati dal nostro fornitore Gillberto Oliva sono tutti di razza Piemontese e nati in azienda.

Sono seguiti dalla nascita, svezzamento e allevamento da un veterinario aziendale. Dopo lo svezzamento liquido si passa al solido (fioccato) composto da : granelle di mais, avena, crusca, erba medica, orzo. soia e colza. (Proteine).

Foraggio: erba fresca dei prati e fieno ottenuto dall’essicamento dell’erba.

I bovini vengono stabulati in gruppo al massimo possono essere legati per un’ora al momento del pasto.

Vengono nutriti due volte al giorno e ispezionati sovente durante la giornata.

Per il benessere animale prima dello spostamento dalla stalla al macello si verifica lo stato di pulizia del mantello il carico su mezzo autorizzato ( che deve essere lavato e disinfettato prima e dopo lo scarico).

Giunti al macello si controllano con il veterinario responsabile del macello, i marchi auricolari che devono essere corrispondenti a quelli registrati sul modello 4 (documento che accompagna il bovino).

I mangimi ed i foraggi li producono quasi tutti in azienda salvo qualche volta da mangimifici piemontesi 


Oliva Gilberto è il nostro macellaio di Rivalta di Torino (TO) e la sua carne proviene da bovini allevati in un piccolo allevamento di Condove (TO).

I capi vengono allevati con cereali e foraggio e sono quasi tutti di razza Piemontese e macellati presso Oliva Gilberto.

Provenienza: Condove (TO), Piemonte, Italia

 

Macello: Oliva Gilberto Via Ferdinando Bocca n 24 10040 Rivalta Torino (TO)

 

 

ATTENZIONE! indicare nelle note al termine dell'ordine se ci sono delle preferenze di tagli e di pezzature della merce ordinata

Ad esempio se si desidera una pezzatura intera da 1kg (e non due formati da 500 g) dev'esser indicato nelle note, grazie.

 



 

* L'immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto