Agnolottini del Plin - Ricotta e spinaci

€6,56 per 300g

Venditore Crivellari

Agnoloti del Plin  - Ricotta e Spinaci sono venduti in porzioni da 300 gr

La storia dell' agnolotto del Plin è affascinante, a partire dal nome. “Plin” infatti è l’espressione dialettale che indica il pizzicotto con cui in origine si chiudeva questo raviolo dalle dimensioni ridotte. Nato per nobilitare ciò che restava degli arrosti, i ravioli plin sono un concentrato di sapore, che un tempo si gustava appieno servendoli senza condimenti su un tovagliolo bianco di lino. Quest’ultima usanza in particolare si riferisce ad un episodio (non verificato) accaduto durante l'ultima guerra: il racconto narra di quando arrivarono moltissimi sfollati in un paese della langa e per sfamarli furono fatti gli agnolotti del plin ripieni di carne. Siccome non c'erano piatti a sufficienza vennero serviti senza condimento appoggiati sui tovaglioli di stoffa.

Questi plin sono una sfiziosa e quanto mai delicata variante del plin classico in cui si sposano sapori delicati e gustosissimi che gli conferiscono un gusto rotondo ma deciso e sono ottimi con un condimento semplice. Per una rapida e corretta cottura, si consiglia una pentola larga e poco profonda, con un tempo medio di 3-4 minuti.

Bovino, coniglio cotto a bassa temperatura, maiale al forno e verdure per un ripieno ricco e saporito.

 

Ingredienti: granito di grano tenero, misto uovo, semola di grano duro, bovino cotto (bovino 98.0%, mirepoix (carote, sedano, cipolle, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali), erbe aromatiche, olio di girasole, rosmarino in polvere, sale da cucina, spezie), maiale al forno (maiale, sale da cucina, olio di girasole, rosmarino in polvere, aromi naturali), pollo con verdure cotto (pollo 123.0%, sedano, carote, cipolle, olio di girasole, sale da cucina, aromi naturali), sugo d’arrosto (acqua, bovino, vini (contine solfiti), sedano, carote, cipolle, manitoba farina, sale da cucina, aromi naturali), mortadella (carne di suino, sale, pistacchi, zucchero, amido, spezie, aromi, conservanti: sodio nitrito, antiossidante: acido ascorbico.), pane grattugiato, cavolo verza brasato (cavolo verza 143.8%, sale da cucina, aromi naturali), crema di riso, spinaci, formaggio vaccino stagionato, aromi naturali, sale da cucina.

Allergeni: glutine, frutta a guscio, latte, sedano

Ricetta per l’estate, con la pasta fredda
Insalata con agnolottini del plin
Ingredienti per 2 persone
300 gr di agnolottini del plin
3 fette di ananas
foglie di lattuga
1 fetta di speck
50 gr di parmigiano a scaglie
Olio evo
Procedimento
Lessa i plin e falli raffreddare in una ciotola con acqua e ghiaccio, immergi nel ghiaccio anche le foglie di lattuga, scola e servi in un’insalatiera insieme all’ananas tagliato a cubetti, lo speck tagliato a striscioline, le scaglie di parmigiano e l’olio evo.

Suggerimento. Con l’ananas avanzato puoi preparare degli spiedini, di frutta mista con foglie di menta come fine pasto oppure aggiungendo dadini di provola e cubetti di pancetta saltata in padella per accompagnare uno spritz!

 

Pasta fresca di Pasta & Company

 

 

 

21,86 €/kg

 

* L'immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto