Agnolotti del Plin Agli Arrosti

€6,56

Agnolottini del Plin agli Arrosti venduti in porzioni da 300 gr

 

La storia dell' agnolotto del plin è affascinante, a partire dal nome. “Plin” infatti è l’espressione dialettale che indica il pizzicotto con cui in origine si chiudeva questo raviolo dalle dimensioni ridotte. Nato per nobilitare ciò che restava degli arrosti, i ravioli plin sono un concentrato di sapore, che un tempo si gustava appieno servendoli senza condimenti su un tovagliolo bianco di lino. Quest’ultima usanza in particolare si riferisce ad un episodio (non verificato) accaduto durante l'ultima guerra: il racconto narra di quando arrivarono moltissimi sfollati in un paese della langa e per sfamarli furono fatti gli agnolotti del plin ripieni di carne. Siccome non c'erano piatti a sufficienza vennero serviti senza condimento appoggiati sui tovaglioli di stoffa.

I Plin son perfetti anche con un condimento semplice come burro e salvia o un sugo di arrosto. Per una rapida e corretta cottura, si consiglia una pentola larga e poco profonda, con un tempo medio di 3-4 minuti.

 

 

Prodotto da: Pasta & Company Group S.r.l.

Sede Legale: Corso Duca degli Abruzzi, 2 – Torino

 

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21,86€/Kg

 

* L'immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto