Porri Ricette: Torta salata con porri e zucchine

Porri Ricette: Torta salata con porri e zucchine

Mercato Easy22 September, 2021

Porri ricette: Quiche con Porri, Zucchine e Formaggio

Atmosfera autunnale, primi freddi e piatti che invitano al piacere di assaporare cibi ricchi e corroboranti. Sono tutti realizzati con i prodotti di stagione come i porri, le mele, le castagne e anche con il baccalà, in un mix di ricette rustiche o raffinate. 

Oggi ti proponiamo una ricetta con i porri davvero gustosa.

LISTA DELLA SPESA PER 4 PERSONE:

1 disco di pasta brisée da 230 g

4 uova Giganti Extra

1 rametto di rosmarino

50 gr di burro

25 gr di Monte 27 Friulano grattugiato

1 porro

2 fette piccole di caprino

200 ml di panna

100 ml di latte

2 zucchine

sale

pepe in grani

porri ricette torta salata

Porri ricette: preparazione

Mondate e affettate il porro a rondelle e fatelo stufare in un tegame con 25 gr di burro per 8 minuti.

Prendete la pasta brisée e foderate una pirofila precedentemente imburrata e adagiatevi sopra dei fagioli secchi

con sotto della carta da forno. Fate cuocere in forno a 200°C per 12 minuti finché la pasta diventerà quasi dorata. Eliminate fagioli e carta. 

Mescolate insieme la panna con il latte, unite le uova sbattute, una alla volta, salate e pepate. Adagiate sul fondo il porro stufato, poi disponete il caprino e ricoprite con metà del composto di uova e panna. Pulite e affettate le zucchine e disponetele sopra spolverizzate con il Monte 27 friuliano e ricoprite con il composto di uova e panna rimasto.

Rimettete in forno e fate cuocere ancora per 15 minuti. Sfornate, guarnite con il rosmarino lavato e asciugato e portate in tavola. 

I vostri ospiti ne saranno entusiasti! 

 

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