Insalata di Gamberi e Nespole

Insalata di Gamberi e Nespole

Mercato Easy22 May, 2022

Nell'ambito delle ricette salate, le nespole sono un frutto un po' dimenticato e sottovalutato: eppure il sapore di questo frutto si sposa alla perfezione con diversi sapori salati, ed è perfetto in estate per una fresca insalata con gamberi.

Provala anche tu, con questi semplici ingredienti:

Pulite le nespole sbucciandole e privandole del nocciolo e tagliatele a pezzetti. Lasciate marinare in una coppa, con succo di limone e un cucchiaio di olio.

Sbollentate i gamberi per pochi minuti, poi conditeli con poco olio, sale, pepe e succo di limone e lasciate intiepidire.

Lavate e tagliate la l'insalata e la rucola, mettetele in una ciotola capiente e condite a piacere (con olio e sale)

Unite i gamberi, le nespole e il sedano bianco tagliato a pezzetti, mescolate e aggiungete un filo di olio.

Prima di servire, aggiugete il primo sale siciliano tagliato a cubetti.

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